控盐先来了解食盐(2)

发布时间:2021-10-22 02:39:37

  食盐缺乏危害

  由于人体中钠和氯主要来源是食盐,食盐缺则会使得两者缺乏,引起问题。但是食盐,一般不会出现缺乏。除非是限制过度、禁食不摄入或者出现腹泻、呕吐、大量出汗、胃肠疾病或者肾功能方面的问题。可因为氯的缺乏造成低氯性代谢性碱中毒,常可发生肌肉收缩不良,消化功能受损,并且可影响生长发育。

  人体缺乏钠的早期症状不明显,可能会出现倦怠、淡漠、无神甚至起立时昏倒;当每千克体重失钠达到0.5克,就可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性肌肉痉挛;如果达到每千克体重失钠0.75-1.2克,可出现恶心、呕吐、视力模糊、心率加快、脉搏细弱、血压下降、肌肉痉挛、疼痛反射消失,甚至淡漠、木僵、外周循环衰竭、休克,最终因急性肾功能衰竭而死亡。

  可见,食盐,不仅具有调味品的功能,还是人体不可或缺的营养素。小时候就听说老人说:“吃盐少了,迈不开步子,没力气”。通过以上内容可以看出,缺少了盐,人体不能维持正常的功能。但是也不能过量。

 食盐过量的危害

  氯过量的危害不多见。钠过量则是高血压的重要因素,所以高血压控盐其实是控制钠的摄入。当钠摄入过量,钠钾比值增大,使得细胞内外水分恒定状态被打破。钠过量引起高血压的机制可能是:

  1.血容量增大,心脏负担加重,高血流量*对血管壁的压力增大,易损伤血管内膜。

  2.血管内皮细胞内水分增加,引起血管肿胀,管腔变小,血流阻力增加。

  3.改变血压昼高夜低的规律。(中老年高血压发生脑卒中的危险因素)

  食盐的来源

  虽然钠在动植物食物中普遍存在,但是主要来源还是食盐。氯的来源几乎完全源于氯化钠,自然也是食盐。


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